Carne cultivada: así logran los científicos que las células se unan como en un músculo real
Avances en carne de laboratorio: células musculares ahora se fusionan como en la naturaleza
La carne cultivada ha dejado de ser una idea futurista. Gracias a los avances en biotecnología, los científicos ahora logran que las células musculares crezcan y se unan como lo hacen en el cuerpo de un animal vivo.
La idea es simple pero revolucionaria: en lugar de criar un animal completo, se produce solo el tejido comestible en un entorno controlado. El artículo original detalla cómo funciona este proceso.
Etapas de producción de carne cultivada
| Etapa | Qué hacen los científicos |
|---|---|
| Extracción de células | Obtienen células musculares de un animal vivo sin dañarlo |
| Cultivo celular | Multiplican las células en biorreactores con nutrientes |
| Fusión celular | Señales químicas inducen formación de fibras |
| Texturización | Usan tensión y estructuras para formar músculo real |
| Cosecha | Se transforma en hamburguesas, filetes u otros productos |
¿Por qué es importante?
- Ética: sin sacrificio animal
- Sostenible: reduce el impacto ambiental
- Personalizable: permite ajustar grasa, sabor y nutrientes
Dato curioso: algunos laboratorios ya están trabajando en carnes con vetas personalizadas y sabores diseñados por biogenética — algo imposible de lograr en una vaca.
Popular
Un grupo de capuchinos adoptó a una cría huérfana de mono aullador en la selva. El evento nunca antes documentado plantea nuevas preguntas sobre la empatía animal.
Last materials