Cómo hacer brandy casero con manzana — sin alambique ni complicaciones

El brandy casero puede parecer una bebida compleja, solo posible con equipos costosos. Pero hay una manera sencilla de preparar brandy de manzana en casa sin alambique, usando ingredientes naturales y fermentación.

El resultado es una bebida suave, aromática y con notas dulces, ideal para compartir o regalar. La clave está en usar fruta madura, buena higiene y dejar que el tiempo haga su magia.

Según una receta compartida por Pravda.ru, puedes lograr un excelente brandy casero con elementos accesibles y sin necesidad de destilar nada.

Ingredientes necesarios

• Manzanas dulces — 3 kg
• Azúcar blanca — 1 kg
• Levadura seca (de vino o pan) — 10 g
• Agua filtrada tibia — 5 litros
• Virutas de roble o madera (opcional)

Preparación paso a paso

Picar las manzanas sin pelar. Mezclar con azúcar y levadura, añadir el agua y colocar en un frasco de vidrio grande. Cubrir con una tapa suelta o usar válvula de fermentación. Dejar en lugar cálido y oscuro por 10 a 14 días.

Una vez que termine la fermentación, colar el líquido y pasar a botellas limpias. Se pueden añadir virutas de roble para un toque más profundo. Dejar reposar al menos 2 semanas.

Consejos para un mejor sabor

• Usa manzanas orgánicas para evitar químicos.
• Prueba añadir canela o clavo durante la fermentación.
• Filtra bien antes de embotellar para evitar sedimentos.

Este brandy no es tan fuerte como uno destilado, pero tiene cuerpo, aroma y mucha personalidad. Una excelente forma de iniciarte en el mundo de las bebidas artesanales.

Además, hacer tu propia bebida es una experiencia gratificante: conectas con lo natural, creas con tus manos y compartes algo único con quien quieras.