Dulce de leche casero: cómo hacer esta delicia con solo leche, azúcar y paciencia

El dulce de leche es un clásico de la cocina latina: dulce, suave, con sabor profundo y una textura que conquista a cualquiera. Y lo mejor: puedes hacerlo en casa sin complicaciones.

Solo necesitas leche, azúcar y un poco de tiempo. El resultado es perfecto para untar, rellenar pasteles o simplemente disfrutar a cucharadas.

Según una receta publicada por el portal Pravda, esta versión casera se logra cocinando leche con azúcar y una pizca de bicarbonato — clave para el color y la textura cremosa.

Ingredientes

• 1 litro de leche entera
• 350 g de azúcar (aproximadamente 1½ taza)
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• Opcional: 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en una olla grande. Lleva a hervor y luego cocina a fuego bajo durante 2 a 3 horas, removiendo cada tanto.

Cuando la mezcla adquiera un tono caramelo oscuro y esté espesa pero fluida, estará lista. Deja enfriar y guarda en un frasco de vidrio limpio.

Consejos y variantes

• Agrega una pizca de sal para realzar el sabor.
• ¿Tienes prisa? Hierve leche condensada en lata durante 40 minutos.
• Úsalo en tostadas, postres, frutas o incluso café.

Hacer dulce de leche en casa es una experiencia lenta, dulce y reconfortante — ideal para tardes tranquilas y cocinas llenas de aroma.