Tortitas de coliflor y patata: receta sin carne, crujiente y muy fácil

Si buscas una receta sin carne que sea fácil, económica y sabrosa, estas tortitas de coliflor y patata son una excelente alternativa para cualquier comida.

La combinación de patata rallada cruda y coliflor cocida crea una textura única: ligeramente crujiente por fuera y suave por dentro, perfecta para acompañar ensaladas o salsas ligeras.

También puedes personalizarlas con hierbas, especias o añadir un poco de queso para darles más cuerpo y sabor.

Según receta publicada por el portal Pravda, el truco está en escurrir bien la mezcla antes de cocinar para lograr una textura ideal.

Ingredientes

• 1 patata grande rallada (en crudo);
• 1 taza de coliflor cocida y triturada;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas de harina (de trigo o avena);
• Sal, pimienta y hierbas al gusto (perejil, curry, nuez moscada).

Preparación

1. Rallar la patata y quitar el exceso de agua;
2. Mezclar con la coliflor, el huevo, la harina y los condimentos;
3. Formar tortitas y cocinarlas en sartén antiadherente con un poco de aceite;
4. Servir calientes, con ensalada o salsa de yogur.

Por cierto, comer sin carne también puede ser delicioso. Estas tortitas lo demuestran desde el primer bocado.