Cena sin carne y sin hambre: ensalada de porotos fácil, sana y muy completa

Una ensalada de porotos bien hecha puede ser la cena perfecta: llena, alimenta y no cae pesada. Y lo mejor: se prepara con lo que ya tienes en la cocina.

Con porotos cocidos, vegetales frescos y un aliño equilibrado, tendrás una comida completa, fácil y sabrosa que puedes adaptar todo el año.

Además, es una excelente fuente de proteína vegetal y fibra — clave para la digestión y la saciedad nocturna.

Según sugiere el portal Pravda, esta ensalada puede servirse sola o como guarnición de platos más contundentes.

🍽️ ¿Por qué los porotos son ideales para la cena?

• Aportan energía sostenida y previenen la ansiedad nocturna;
• Son ricos en fibra, buenos para el intestino;
• Son saciantes sin ser pesados.

🌿 Cómo variar la receta según la estación

• Verano: pepino, pimiento, tomate y menta;
• Invierno: zanahoria rallada, remolacha cocida o calabaza;
• Otoño: espinaca cruda, nueces, manzana en cubos.

🥣 3 aderezos rápidos

• Yogur y limón: yogur natural, limón, ajo y menta;
• Clásico: aceite de oliva, vinagre, mostaza y miel;
• Cítrico: jugo de limón, aceite y ralladura de naranja.

✔️ Consejo final

Escurre bien los porotos antes de mezclar — así la ensalada se mantiene fresca y sin exceso de líquido.

Por cierto, una cena sin carne puede ser la más rica del día. Solo hace falta un buen plato de porotos para probarlo.