Empanadillas al horno con remolacha: sabrosas, sanas y llenas de color

¿Buscas una receta distinta, saludable y visualmente atractiva? Estas empanadas rellenas de remolacha se hornean fácilmente y se adaptan a cualquier preferencia alimentaria.

La remolacha aporta color, dulzor natural y muchos beneficios — además de ser muy versátil en la cocina salada.

Según señala el portal Pravda, este vegetal está lleno de antioxidantes, ayuda al sistema digestivo y da un toque gourmet a cualquier relleno.

🍠 ¿Por qué usar remolacha como base?

• Aporta fibra, hierro y antioxidantes (betalaínas);
• Favorece la digestión y tiene efecto antiinflamatorio leve;
• Color intenso sin usar colorantes artificiales;
• Ideal para recetas sin carne o como snack colorido.

🥟 Variantes de relleno para todos los gustos

• Vegana: remolacha rallada, cebolla, ajo y comino;
• Con queso: remolacha + ricotta o queso de cabra;
• Con carne: remolacha + pollo desmenuzado o carne picada.

🔥 Consejos para hornear con éxito

• Usa masa de empanadas o haz una casera con aceite y harina;
• Hornea a 200 °C por 25–30 minutos hasta que doren;
• Pinta con huevo para brillo o con aceite si es vegana;
• Se pueden congelar y recalentar sin perder textura.

Por cierto, a veces el color en el plato es también salud. Y la remolacha sabe cómo robarse el show.