Costillas al horno con marinada de naranja — receta agridulce con mucho sabor
Una salsa cítrica convierte costillas comunes en un plato gourmet
Combinar costillas de cerdo con jugo de naranja puede parecer una locura, pero es una técnica brillante que da como resultado un plato jugoso, aromático y lleno de contrastes.
El cítrico suaviza la carne, aporta acidez natural y ayuda a crear una superficie caramelizada y brillante al hornear.
Ideal para una cena especial o una comida de fin de semana, esta receta no requiere técnicas complicadas — solo un buen marinado y paciencia.
La receta original de costillas con naranja está ganando popularidad por su mezcla de sabores y facilidad de ejecución.
Ingredientes clave y su función
| Ingrediente | Lo que aporta |
|---|---|
| Jugo de naranja | Dulzor natural y acidez cítrica |
| Salsa de soja | Salado y profundidad umami |
| Ajo y jengibre | Aroma y picor suave |
| Miel o azúcar moreno | Capa caramelizada |
| Ají picante | Contraste especiado |
Cómo prepararlas
- Quitar la membrana de las costillas y lavar con agua y limón
- Mezclar todos los ingredientes de la marinada hasta que estén bien integrados
- Marinar al menos 4 horas (mejor si es toda la noche)
- Hornear a 180 °C durante 2 horas cubiertas, luego destapar y dorar
Acompañamientos sugeridos
- Puré de papas, arroz con frutos secos, mazorca a la parrilla
- Ensalada fresca con cítricos y hierbas
- Bebidas: vino blanco seco, cerveza oscura, limonada con jengibre
Por cierto, esta misma marinada se puede usar para pollo o tofu — y el resultado también sorprende.
Popular
Un grupo de capuchinos adoptó a una cría huérfana de mono aullador en la selva. El evento nunca antes documentado plantea nuevas preguntas sobre la empatía animal.
Last materials