Cómo limpiar un pescado en casa en 5 minutos — sin ensuciar toda la cocina
Técnica fácil y limpia para limpiar pescado en casa — guía paso a paso
Limpiar pescado puede parecer una tarea desordenada o complicada. Pero con unos pasos simples y las herramientas adecuadas, puedes hacerlo rápido, sin olores intensos y con un resultado digno de restaurante.
No necesitas una mesa especial ni cuchillos caros. Lo importante es tener orden, usar una superficie estable y seguir una secuencia que evite repeticiones y manchas innecesarias.
Además, limpiar el pescado tú mismo asegura frescura, ahorra dinero y te permite aprovechar partes que muchas veces se desperdician.
Esta guía rápida para limpiar pescado te enseña a hacerlo sin estrés y en pocos minutos.
Herramientas clave y sustitutos prácticos
| Herramienta | Uso principal | Alternativa |
|---|---|---|
| Cuchillo flexible | Separar filetes sin dañar | Cuchillo bien afilado |
| Tijeras de cocina | Quitar aletas y espinas | Tijera común fuerte |
| Pinzas para espinas | Eliminar espinas finas | Pinzas de cejas limpias |
| Tabla con canaleta | Evitar que corra el jugo | Tabla + trapo por debajo |
Técnica rápida y limpia
- Enjuaga el pescado y sécalo con papel absorbente
- Corta las aletas antes de abrir el vientre
- Haz cortes firmes y controlados, sin serrar
- Coloca vísceras en bolsa plástica y desecha al instante
- Limpia el cuchillo entre cada fase del corte
Después de limpiar — ¿qué hacer?
- Marinar 20 minutos con limón, ajo y hierbas
- Guardar en porciones listas para congelar
- Hacer un caldo casero con espinas y cabeza
Y un consejo: cuanto más limpio esté el pescado, más sabor tendrá el plato final. ¡Menos caos, más placer al cocinar!
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