La ensalada de papa perfecta: receta clásica y 4 formas diferentes de prepararla

La ensalada de papas es un clásico universal. Económica, versátil y sabrosa, puede ser suave y cremosa o ligera y ácida — todo depende de los ingredientes y el estilo.

La versión tradicional lleva papas cocidas firmes, huevo duro, cebolla y mayonesa ligera. Pero existen muchas variantes que aportan personalidad y cultura.

El secreto está en la textura: usar papas harinosas puede hacer que se deshagan. Lo ideal son variedades firmes, como las rojas o amarillas.

Según un informe reciente, lo interesante de este plato es que cada país tiene su propia versión favorita.

🥗 Variaciones de ensalada de papa

📉 Mito vs realidad

• Mito: Siempre lleva mayonesa.
  Realidad: Existen muchas alternativas sin ella.
• Mito: Sirve cualquier papa.
  Realidad: Algunas se deshacen — es mejor usar papas firmes.
• Mito: Se sirve caliente.
  Realidad: Casi todas se comen frías — salvo excepciones como la alemana.

❓ Preguntas frecuentes

• ¿Se puede hacer un día antes?
  Sí — mejora el sabor, pero agrega la mayonesa al final.
• ¿Cuánto dura en la heladera?
  Hasta 3 días en recipiente hermético.
• ¿Cómo hacerla más ligera?
  Usa yogur natural o aderezo con aceite y vinagre.

Dato curioso: mientras que en EE. UU. es típica de los picnics, en Alemania se sirve caliente y en Rusia suele formar parte de la ensaladilla Olivier.