Garbanzos o frijoles negros: cuál elegir para el corazón, el peso y la digestión

¿Buscas mejorar tu dieta, reducir el colesterol o tener mejor digestión? Entonces necesitas más legumbres. Pero, ¿garbanzos o frijoles negros? Ambos son excelentes, pero cada uno aporta algo diferente.

Los garbanzos son suaves, neutros y fáciles de digerir. Los frijoles negros tienen un sabor más intenso y más antioxidantes, ideales para platillos con especias.

Ambos ofrecen fibra, proteína vegetal, minerales como hierro y potasio — además de ser baratos y versátiles.

Según un artículo reciente, comer legumbres 3 veces por semana ya mejora la salud cardiovascular y regula la glucosa.

🥣 Garbanzo vs frijol negro — por 100 g cocidos

📉 Mito vs realidad

• Mito: Engordan si los comes diario.
  Realidad: Ayudan a saciar y controlar peso.
• Mito: Siempre dan gases.
  Realidad: Si se remojan bien y se cocinan lento, no hay problema.
• Mito: Son sólo para vegetarianos.
  Realidad: Son perfectos para cualquier tipo de alimentación.

❓ Preguntas frecuentes

• ¿Puedo comerlos todos los días?
  Sí, si los rotas y cuidas la cantidad (media taza).
• ¿Hay que remojarlos?
  Sí — 8 a 12 horas para hacerlos más digestivos y quitar antinutrientes.
• ¿Cómo evitar molestias?
  Lávalos bien, desecha el agua de remojo y cocina con especias como comino o laurel.

Dato interesante: muchos nutricionistas los recomiendan en la cena por su efecto saciante y su aporte de energía lenta.